5 E Cinque

Lei sarda, lui di Genova, entrambi collezionisti d’arte e antiquari. Poi una svolta decisa e oggi, Mariolina Garau è la cuoca e Silvio Varando è il cordiale patron del ristorante vegetariano nella pittoresca piazza della Passera. Ceci, acqua, olio d’oliva e pane sono solo alcuni degli ingredienti del ‘5 e Cinque’, da cui deriva il nome del ristorante, che riflette i valori di semplicità e sobrietà della coppia. La loro raffinata sensibilità li porta a scegliere prodotti biologici dalle aziende agricole dei dintorni, se non addirittura dal loro orto, per creare piatti genuini e rispettosi della stagionalità. Ogni ingrediente – la pasta fresca, le quiches, le torte, le focacce, i cantucci, le marmellate e la mostarda – e ogni piatto che offrono è preparato con l’anima e grande cura per il dettaglio.